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Détails
Vous suivez un régime végétarien ou végan et vous voulez être sûr(e) de ne pas manquer de protéines ? Ce livre est fait pour vous, laissez-vous guider !
Un guide des protéines végétales
Tout ce qu’il faut savoir sur les protéines végétales est dans ce guide :
Les véritables besoins
Pourquoi il n’est pas nécessaire d’associer légumineuses et céréales dans un même repas pour couvrir ses besoins
Le palmarès des aliments champions en protéines vertes
Les 6 règles d’une alimentation végan complète au plan nutritionnel
Des trucs et astuces pour bien cuisiner les légumineuses
+ 60 recettes hypercréatives et hypernutritives
Végétales, elles sont aussi sans gluten, sans lait et à index glycémique bas. Régalez-vous en santé avec :
- des verrines et des tapenades pour l’apéro,
- des buddha bowls,
- des burgers végétaux,
- des plats traditionnels revisités comme les gnocchi de lentilles vertes, le couscous de Kamut, le dhal de haricots mungo,
- de délicieuses verrines de chia aux fruits rouges, ou encore le fondant cru au chocolat et haricots rouges.
Pour chaque recette, la teneur en protéines est indiquée.
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