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Huile vierge extra 100% pure et naturelle obtenue par broyage et malaxage de la pulpe de Olea europaea. Il faut en moyenne 5Kg d'Olives pour faire 1 litre d'huile. Très digeste, d'une odeur et d'une saveur fruitée très agréable, c'est une huile reine en cuisine ! Attention cependant à bien choisir sa qualité qui devra être obtenue si possible à partir de fruits cultivés biologiquement et d'appellation vierge extra (la seule présentant les qualités requises en ce qui concerne le taux d'acidité). L'huile d'Olive vierge extra sait être aussi bénéfique à l'intérieur de notre corps qu'à l'extérieur. Elle est très anti-oxydante, riche en vitamine A, D, E et K ainsi qu'en polyphénols. Son odeur végétale prononcée se marie particulièrement bien avec le citron.
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Informations générales Nom INCI : Olea europaea fruit oil* Nom botanique : Olea europaea Partie de la plante : Pulpe de l'olive Procédé d'obtention :- Entreposage des fruits cueillis pour une période la plus brève possible (quelques heures à 2 ou 3 jours) - Lavage à l'eau des olives triées - Broyage : les olives entières sont broyées pour déchirer les enveloppes des cellules du fruit (pulpe, noyau et amande) et libérer ainsi l'huile - Malaxage indispensable pour faciliter la sortie de l'huile et améliorer le rendement - Séparation huile eaux de végétation parties solides dans un décanteur centrifugeur Ce pur jus de fruit, non traité, fabriqué à basse température (30 à 40°C) est absolument naturel. Origine de la plante : Espagne Tunisie Qualité Qualité : Huile vierge extra, 100% pure et naturelle, première pression à froid, sans aucun traitement chimique. La dénomination d'huile d'olive vierge extra est donnée à l'huile dont l'acidité est obligatoirement inférieure ou égale à 0.8% (législation de la communauté européenne). Qualité alimentaire. Culture : Produit issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Aspect : Liquide limpide Couleur : Jaune vert Odeur : Caractéristique de l'Olive Densité : 0.910 - 0.916 Acidité :
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