- Description
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Détails
Cette variété ancienne atteint 2 m de hauteur et produit de longues racines d'environ 50 cm.Elles se consomment dès l'automne, ou au printemps de la deuxième année, avant la floraison. Ses feuilles se dégustent en salade ou cuites.Ses inflorescences, équipées de crochets, se fixent sur les vêtements ou sur les poils des animaux (ancêtre du velcro).
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