- Description
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Détails
Notre Fenugrec est cultivé en Inde, dans l’état du Rajasthan.
Il possède une odeur caractéristique, forte qui est utilisée dans l’expression « odeur de fenugrec ». L’arôme puissant du fenugrec est similaire à celui du céleri ou de la livèche. Il rappelle également le sirop d’érable.
Le Fenugrec possède des propriétés apéritives. Il est une grande source de protéines végétales et convient aux plats végétariens.
Très utilisé dans la cuisine marocaine, et aussi dans la cuisine indienne pour la préparation des Dhals.
Conseils d'utilisation : La graine peut être utilisée telle quelle dans vos plats. Pour la réduire en poudre, vous pouvez utiliser un mortier ou un moulin.
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