- Description
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Détails
La saveur du citron est subtile.
D'abord la châtaigne et ensuite, derrière, apparait l'agrume...
Notre délice de châtaignes a un taux de sucre final compris entre 50 et 52% (châtaignes + sucre de canne), alors que celui de la plupart des confitures dépasse les 55%, voire 60% pour la crème de châtaigne ou la crème de marrons.
Utilisé sur les tartines, avec du yaourt, de la glace et chantilly, il enchante les palais qui apprécient la finesse de son grain tout en rencontrant ça et là quelques morceaux de fruits confits. Convient aussi pour l'élaboration de nombreuses recettes et desserts.
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