- Description
-
Détails
Thé noir d’Inde Darjeeling first flush (récolte de printemps)
Appelé aussi le Champagne des thés, le thé noir Darjeeling est très raffinée. Située dans la région du Bengale, son appellation est aujourd’hui protégée par la loi Indienne. Son goût est caractéristique avec des notes florales, épicées et de fruits.
Les récoltes les plus prisées sont celles de printemps et d’été qui ont des saveurs allant du muscat jusqu’aux fruits jaunes.
Robe : Cœur de pigeon
Parfum : floral et fruité
Goût : légèrement amertume caractéristique, fruité et zesté
Arôme principaux : muscat, rose, bois ciré, miel, mirabelle
Arôme secondaires : mûre, vanille, café, géranium
Thé du matin ou d’après déjeuner
Accords culinaires : Coquille St Jacques, plats à base de tomates. En boisson, il s’accorde aussi avec la volaille ou les viandes blanches.
Sommellerie du thé :
– Essayez une réduction de votre thé Darjeeling pour l’associer à une base de sauce. La puissance des tanins apporteront de la texture à votre réduction et concentreront les arômes. Idéal pour un déglaçage ou un fond de sauce.
Prenez le temps et dégustez
Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé noir unique. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l’eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d’infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu’après une infusion correctement adaptée.
récemment consultés
-
- 28%
Prix normal : 9,00 €
Special Price 6,50 €
Vendu et expédié par : COMPTOIR D'AILLEURS
