- Description
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Détails
La Sauce au Carré Curry Japonais est une préparation crémeuse et douce, avec un subtil goût caramélisé, très agréable et réconfortant.
Elle s'adapte à une grande variété d'ingrédients, permettant de créer de nombreuses combinaisons de saveurs : légumes, féculents, tofu, poisson, fruits de mer, viandes rouges ou blanches... Certains y ajoutent même des fruits, comme des pommes !
Le concept de la Sauce au Carré est simple : peu d'efforts en cuisine pour un plat savoureux, rapide et apprécié de toute la famille !
**Comment utiliser la Sauce au Carré Curry Japonais ?**
Faites revenir les ingrédients de votre choix (environ 150 g par personne) : pommes de terre, carottes, oignons, tofu, viande, fruits de mer, etc., dans une poêle avec un peu de matière grasse végétale. Couvrez avec 3 cm d'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Réduisez la chaleur et ajoutez un carré de curry par personne (18 g). Mélangez pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement. Servez cette délicieuse sauce avec du riz blanc, des pâtes, etc.
**Avec quels ingrédients cuisiner la Sauce au Carré Curry Japonais ?**
Elle se marie parfaitement avec une multitude d'ingrédients : pommes de terre, carottes, poireaux, courgettes, oignons, brocoli, maïs, tofu, œufs durs, poulet, poisson, fruits de mer, bœuf, porc, et bien d'autres encore ! Variez les plats en changeant simplement les ingrédients.
**Quels sont les ingrédients de la Sauce au Carré Curry Japonais ?**
La recette contient des ingrédients de qualité tels que du beurre de karité (qui remplace l'huile de palme), des épices savoureuses et des herbes parfumées, de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre pour épaissir la sauce sans gluten. De plus, l'apport en sel a été limité. Alors, qu'en pensez-vous ?
**Ingrédients :** mélange d'épices curry* 24% (curcuma*, gingembre*, ail*, sel, coriandre*, oignon*, cannelle*, clou de girofle*, poivre noir*, cumin*, moutarde jaune*, fenugrec*, paprika*, carvi*, basilic*, fenouil*, origan*, romarin*, thym*, sauge*), beurre de karité*, farine de riz*, fécule de pomme de terre*, huile de colza*, poudre de tomate*. Peut contenir des traces de sésame et de fruits à coque.
**Un peu d’histoire :**
Le curry est l’un des plats les plus populaires au Japon, consommé en moyenne une fois par semaine par les Japonais. Il est traditionnellement servi avec du riz blanc et préparé avec des légumes, de la viande, du tofu ou du poisson. Le curry japonais est une version épaissie de la sauce au curry, inspirée du roux français.
**Idée recette : Kare Katsu, porc au curry japonais !**
Un plat complet et savoureux, idéal pour le déjeuner. Ce plat est un vrai réconfort pour les travailleurs japonais !
**Ingrédients pour 4 personnes :**
Pour la sauce au curry :
- 3 échalotes
- 250 ml d'eau
- Sel et poivre
- 4 carrés de Sauce au Carré Curry Japonais Aromandise
Pour le tonkatsu de porc :
- 4 tranches de porc
- 1 œuf
- 200 g de chapelure
- 200 g de farine
- 200 cl d'huile végétale
Accompagnement :
- 300 g de riz
**Préparation :**
1. Cuisez le riz basmati à côté.
2. Pour le tonkatsu, préparez 3 bols : un avec de la farine, un avec l'œuf battu, et un avec la chapelure. Assaisonnez les tranches de porc, puis passez-les dans les bols dans l'ordre suivant : farine, œuf, chapelure. Faites chauffer l'huile dans un wok et faites frire les tranches de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et égouttez.
3. Pour la sauce au curry, hachez les échalotes et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter l'échalote et l'oignon. Ajoutez l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et incorporez les carrés de curry. Mélangez jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
4. Coupez le porc en tranches et servez avec du riz et des légumes. Versez la sauce au curry sur le porc et servez immédiatement !
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