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Détails
CHOU-FLEUR romanesco
Famille : Brassicacées
Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis L.
Poids : 0,2 g
Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.
Guide de Culture
Entretien du sol : le chou apprécie un sol riche et humide. Pas de sol acide.
Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.
Exposition : ensoleillée, mi-ombre dans les régions où les étés sont chauds.
Précocité : mi-précoce. Cycle de 90 à 100 jours après la plantation.
Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en godet.
Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu'à l'apparition des premières feuilles.
L'arrosage des semis s'effectue soit à l'aide d'un pulvérisateur soit par aspersion (de l'eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.
Levée : en 8 jours dans un sol à 20°C en pleine terre ou sous abri.
Repiquage : au stade 2 feuilles, effectuez un premier repiquage. Il permet d'activer le développement du système racinaire. Le plant sera ainsi plus fort et plus résistant.
Ensuite, repiquez profondément au stade 6 feuilles en respectant une distance de 60 cm entre les plants et 80 cm entre les rangs.
Arrosage : régulier. Conservez l'humidité du sol en binant et paillant autour des pieds.
Culture associée : le chou-fleur apprécie la compagnie des aromates comme l'aneth ou la sauge pour repousser les parasites, des concombres, des betteraves, des laitues, des tomates. Evitez la proximité de la courgette, du fenouil, du poireau et des légumes de la même famille.
Rotation : effectuer une rotation de culture tous les 5 à 6 ans.
Cultivez des choux après des pois ou des fèves, ils enrichiront le sol en azote.
Récolte : couper la fleur lorsque les boutons sont bien serrés.
Conservation : une semaine au frais dans le bac à légumes.
Origine : très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Il tombe dans l'oubli avant que les Italiens ne l'introduisent en France. Au XVIIème siècle, enfin, la multiplication de sa culture, par semis, se développe.
Conseil de La Semence Bio : semez un engrais vert avant la culture du chou-fleur.
Buttez les choux jusqu'aux premières feuilles afin qu'ils développent un meilleur système racinaire.
En cuisine
Cuisinez le chou-fleur cru ou cuit mais évitez de le cuire trop longtemps. N'oubliez pas de consommer également les tiges, une fois pelées elles se cuisinent comme les têtes.
Peu calorique, riche en vitamine C, source de vitamine B9, B5, de fer ( quand il est cuit).
Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.
Des paroles & des actes
Notre engagement social et solidaire se traduit depuis l'origine dans notre partenariat et implication avec des ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail médico-social) situés à Marseille, la Roque d'Anthéron, Angers ?
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Toutes nos graines sont des semences 100% Bio et Reproductibles.
Que vous les appeliez grain, graine, semence ou semis, avec les graines La Semence Bio semez la Biodiversité pour un jardin de goûts et de promesses !
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