- Description
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Détails
Le chocolat Noir 80% Framboises & Myrtilles au sucre de fleur de coco - 100g
D?couvrez le premier chocolat Artisans du Monde Bio & ?quitable aux fruits rouges...Savourez l'?quilibre parfait entre l'intensit? du chocolat noir 80% et la saveur acidul?e des framboises et des myrtilles. Le sucre de fleur de coco ajoute des notes de caramel en fin de bouche. Un plaisir fruit? et puissant.
L'alliance parfaite pour un chocolat sain et gourmand.
Un chocolat Bio et ?quitable issu d'un savoir-faire unique
Ce chocolat est fabriqu? en Suisse ?? base des meilleurs cacaos issus d'Am?rique du Sud (R?publique dominicaine, P?rou et ?quateur), de sucre de fleur de coco d'Indon?sie et de vanille de Madagascar.
Une fois les f?ves de cacao r?colt?es, ferment?es et s?ch?es, elles sont torr?fi?es, puis tr?s finement broy?es. La masse de cacao est ensuite malax?e dans une concheuse traditionnelle par un ma??tre chocolatier suisse pendant environ 72 heures, soit 3 ?? 6 fois plus que pour du chocolat avec ?mulsifiant.
Le sucre de fleur de coco
Le sucre de fleur de coco est issu de la d?licieuse s?ve sucr?e des cocotiers, obtenue par l'incision manuelle des fleurs de noix de coco.La s?ve est ensuite chauff?e et se cristallise naturellement avant d'??tre ?cras?e. Le sucre de fleur de coco est r?put? pour son indice glyc?mique bas et ses notes de caramel.
La recette du sucre de fleur de coco est une recette traditionnelle indon?sienne. Elle est r?alis?e grce ?? des cocotiers d?j?? plant?s. Aucune d?forestation n'est r?alis?e pour fabriquer ce sucre.
Lorsque les fleurs sont coup?es pour en r?colter la s?ve, le fruit ne peut pas pousser. C'est pourquoi les producteurs ne coupent pas toujours les fleurs des m??mes arbres.
Ingr?dients du Chocolat noir aux fruits rouges .
Ingr?dients : pte de cacao?, sucre de coco?, beurre de cacao?, framboises (2%), myrtilles (1%), vanille?. Tous les ingr?dients sont issus de l'agriculture biologique.
Ingr?dients issus de l'agriculture biologique*.
Ingr?dients issus du commerce ?quitable?. Cacao : 80% min. dans le chocolat.
Peut contenir des traces de lait et de noisettes.
A conserver ?? l'abri de l'humidit? et de la chaleur (16-18?C)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
?nergie : 2500kJ / 603 kcal
Mati?res grasses : 49g
Dont acides gras satur?s : 30g
Glucides : 24g
Dont sucre : 17g
Fibres alimentaires : 13g
Prot?ines : 10g
Sel : 0.09g
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VENDEURS
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