- Description
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Détails
Ce vin est issue d'une petite parcelle d'1 hectare sur le fabuleux terroir de Saint Emilion. Toute l'attention lui est porté afin d'en extraire toute la qualité : rendements faibles (40hL/ha), vendanges manuelles, 3 postes de tri manuel, élevage 12 mois en barriques.
La vinification est réalisé en grappe entière avec pigeage. Ce qui donne une touche d'originalité avec du fruité et une richesse exceptionnelle à ce Saint Emilion de grande qualité.
Il s'accordera avec des viandes grillés, plats en sauce et fromages.
A consommer idéalement autour de 16°,
Potentiel de garde : 10 ans
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