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Reconnaître Cueillir Cuisiner
50 champignons comestibles à découvrir et les recettes pour les savourer !
Le temps d’une balade en forêt ou dans la campagne, renouez avec la nature et retrouvez le plaisir d’une véritable chasse au trésor en partant à la cueillette des champignons comestibles.
Grâce aux 50 fiches très illustrées de ce guide pratique, vous reconnaîtrez sans vous tromper les champignons les plus courants, mais surtout les plus intéressants à cuisiner. Description, époque et lieux de cueillette, parties à récolter, modes de préparation : rien n’est oublié.
Du panier à l’assiette, près de 120 recettes classiques ou plus originales vous permettront de savourer vos récoltes et d’en faire profiter famille et amis.
Et bien sûr, retrouvez tous les conseils pour être un bon chasseur de champignons : les précautions à prendre, les bons accessoires, les différentes méthodes de préparation et de conservation, etc.
Graphiste et illustratrice, Nat Sinob est une cueilleuse dans l’âme. Elle ne consacre pas de temps à cultiver un potager : elle préfère de loin ramasser de quoi manger lors de ses promenades ! Transmise de mère en fille, sa connaissance des plantes et des champignons lui permet de concocter des plats savoureux et originaux. Elle est l’auteure de Plantes sauvages comestibles aux éditions Mosaïque-Santé.
15 x 21 cm // 160 pages
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