- Description
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Détails
CERFEUIL commun
Famille : Apiacées
Nom latin : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Poids : 1,8 g
Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.
Guide de Culture
Entretien du sol : le cerfeuil apprécie un sol léger et humide.
Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d'engrais verts en amont ou par l'apport de fumier, de compost et de paillage régulier.
Exposition : ensoleillée au printemps, mi-ombragée l'été.
Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en pleine terre, lorsque le sol se réchauffe, jusqu'à septembre.
Eclaircissez pour ne laisser qu'un seul plant tous les 15 cm, dès que le plant a quatre vraies feuilles.
Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu'à l'apparition des premières feuilles.
L'arrosage des semis s'effectue soit à l'aide d'un pulvérisateur ou d'une pomme d'arrosage soit par aspersion (de l'eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.
Levée : en 15 jours.
Arrosage : important, la terre ne doit pas être sèche.
Culture associée : le cerfeuil apprécie la compagnie de la plupart des légumes : radis, laitue, épinard, blette, aromatiques.
Il crée des confusions olfactives pour les nuisibles.
Récolte : au fur et à mesure de vos besoins. Cueillez vos herbes le matin de préférence, après la rosée, c'est à ce moment là qu'elles seront les plus parfumées. Enveloppez-les dans un linge humide et conservez-les au frais environ une semaine (accompagnées d'une feuille de salade afin d'éviter tout desséchement).
Leur saveur sera plus prononcée si vous récoltez le cerfeuil avant la floraison. N'arrachez pas les feuilles, coupez des rameaux afin de favoriser la repousse de nouvelles tiges et de retarder l'apparition de maladies.
Conservation: consommez rapidement afin de profiter de toutes ses saveurs ou congelez les feuilles fraîches.
Origine: originaire de Russie, il est utilisé en plante médicinale depuis le Moyen-âge. Son nom signifie 'herbe de joie".
Conseil de La Semence Bio : le cerfeuil peut se cultiver en pot.
En cuisine
Fine herbe très utilisée en cuisine pour sa saveur délicate, à parsemer sur vos salades, légumes, sauces, poulets ou poissons. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-le en fin de cuisson.
Riche en vitamine C, carotène, fer et magnésium.
Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.
Des paroles & des actes
Notre engagement social et solidaire se traduit depuis l'origine dans notre partenariat et implication avec des ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail médico-social) situés à Marseille, la Roque d'Anthéron, Angers ?
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Toutes nos graines sont des semences 100% Bio et Reproductibles.
Que vous les appeliez grain, graine, semence ou semis, avec les graines La Semence Bio semez la Biodiversité pour un jardin de goûts et de promesses !
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