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Détails
Cannelle du Sri Lanka & Madagascar bio & équitable de la marque ETHIQUABLE Ce que je défends : des revenus stables et diversifiés Les 600 producteurs sri lankais de la coopérative SOFA sont partenaires d'ETHIQUABLE pour leurs thés et leurs épices, ce qui leur garantit un revenu décent. La cannelle provient également de la coopérative FANOHANA à Madagascar. Ce que j'aime : La cannelle du Sri Lanka est réputée pour son acide cinnamique au parfum à la fois profond et fin. Elle s'associe parfaitement avec la cannelle malgache.Olivier Roellinger, 3 étoiles au Michelin, qui utilise notre cannelle, en parle le mieux : "Le goût de cette cannelle est doux et intense tout en étant très net. Il est à la fois chaud et sucré. Elle apporte charme et rondeur aux fruits et agrumes. Mais sa plus belle rencontre reste le chocolat." Il existe une échelle de qualité pour la cannelle du Sri Lanka et nous choisissons les deux meilleures : la C4 et la C5. Poids net : 40gOrigine : Sri Lanka & Madagascar
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