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Notre café grain pur arabica bio "Doux" est issu d'une torréfaction artisanale française. Il offre une tasse légère et digeste, sans amertume, relevée d'une pointe d'acidité et de délicates notes fruitées et florales.
La torréfaction artisanale : Une torréfaction légère dite oeblonde ? est utilisée, ce qui préserve la couleur claire des grains et révèle des arômes subtils, tout en développant une belle finesse en bouche.
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Café Grain Bio Origine Pérou 100% Arabica - 1kg
Café Grain Bio Origine Moka Ethiopie 100% Arabica - 1kg
Café Grain Bio Origine Mexique 100% Arabica - 1kg
Café Grain Bio Décaféiné 100% Arabica - 1kg
Le saviez-vous ?
La torréfaction artisanale consiste à privilégier une cuisson lente à basse température (environ 20mn à 200°C) tandis que la température de la torréfaction industrielle peut s'élever à 700° et ne dure que 2 à 8mn. Limiter la température de cuisson permet de développer les arômes du café sans le griller afin qu'il conserve sa complexité aromatique. Ce procédé est privilégié par les torréfacteurs qui souhaitent préserver la qualité et mettre en valeur les grains du café vert sélectionné.
Calendrier gourmand de l'avent
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