Café Santiago Guatemala Grains 500g Équitable & Bio

PRODUIT EN FRANCE

Café moulu arabica bio & équitable de haute altitude

Ce café de spécialité moulu, un arabica bio et équitable, est cultivé en haute altitude entre 1600 et 1800 mètres. L’altitude entraîne un climat et des températures plus douces favorisant une croissance lente du fruit et le développement d’arômes plus complexes.

Notre Santiago est un café naturellement équilibré, qui se distingue par ses notes d’agrumes agréables en bouche.

Ce café bio & équitable est torréfié de manière artisanale pendant environ 14 minutes, une torréfaction intermédiaire dite « robe de moine » permettant de pousser le corps tout en conservant les arômes naturellement présents.

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Café arabica bio & équitable de haute altitude
Terroir :
Ce café bio en grains, un arabica bio et équitable, est cultivé en haute altitude entre 1600 et 1800 mètres dans la ville de Santiago Chimaltenango dans le département de Huehuetenango au Guatemala.
Culture :
Nos cafés bio et équitables sont cultivés en haute altitude (>1300 m) où le climat et les températures favorisent une croissance lente du fruit et le développement d’arômes plus complexes.
La douceur du climat est renforcée par la pratique de l’agroforesterie qui permet aux arbustes de pousser sous un couvert végétal protecteur des agressions du soleil et en symbiose avec son éco-système naturel local.
Torréfaction :
Notre café bio & équitable Santiago est torréfié de manière artisanale pendant environ 14 minutes, une torréfaction artisanale intermédiaire dite « robe de moine ».
L’intérêt ? Pousser le corps tout en conservant les arômes naturellement présents.
Plus la torréfaction est forte, plus le corps est poussé au détriment des arômes (un traitement souvent réservé aux café à faible teneur aromatique).
Caractéristiques :
Notre café de spécialité bio & équitable Santiago est naturellement équilibré, il se distingue par ses notes d’agrumes agréable en bouche.
Notre approche terrain :
Notre café commerce équitable Santiago est cultivé par une communauté de 338 petits producteurs organisés en coopérative. Cette coopérative travaille selon les principes du commerce équitable (label SPP, Symbole des Producteurs Paysans).
L’objectif ? Assurer la juste rémunération des producteurs de café et se protéger des fluctuations de la bourse.

Café Santiago Guatemala Grains 500g Équitable & Bio

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