- Description
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Détails
Cacao maigre en poudre 125g
Tiré de fèves très aromatiques, le cacao maigre Artisans du Monde apporte une touche d’authenticité à vos recettes chocolatées. La saveur brute et intense de ce cacao en poudre fera voyager vos sens. Voilà un ingrédient d’exception, 100% plaisir et 100% bonne humeur ! En effet, le cacao réchauffe les coeurs puisqu’on lui prête des effets stimulants.COOPROAGRO regroupe près de 2000 cultivateurs de cacao dominicains ; elle leur apporte une assistance agronomique pour la diversification des cultures et l’accès à des microcrédits ; elle permet aussi la scolarisation des enfants des producteurs. La prime de développement est utilisée pour l’électrification des villages, l’aménagement des routes et la construction de cantines scolaires.CECAQ-11 a été fondée en 2010 à Rio Lima, au centre de l’île de Sao Tomé. L’organisation regroupe 17 associations et près de 1000 producteurs, dont le tiers sont des femmes. Elle a été créée afin de faire face à la crise du cacao survenue dans cette région au cours des années 2000. L’objectif de la coopérative est clair : améliorer durablement la vie des familles et des communautés santoméennes en leur offrant la possibilité de commercialiser au juste prix le fruit de leur travail : des fèves de cacao de très haute qualité. En effet, la cacao de Sao Tomé est l’un des plus réputés du Monde ! on comprend alors aisément pourquoi depuis le siècle dernier l’île est surnommée : «l’île chocolat». De quoi ravir ainsi les papilles de tous les gourmands !
Astuces découverte
Pour un bon chocolat chaud, versez 15cl de lait et deux cuillères à café de cacao (20-25g) par personne dans une casserole. Mélangez jusqu’à que le lait frémisse, puis sucrez à votre convenance avec du sucre complet mascobado Artisans du Monde. Ce cacao en poudre conviendra aussi à toutes vos préparations pâtissières au chocolat. Comme ingrédient, 1 cuillère à soupe correspond à 50g de chocolat. Comme élément de décor, il vous suffit d’en saupoudrer généreusement sur vos gâteaux !
Ingrédients
Poudre de cacao maigre*° (97%), correcteur d’acidité : carbonate de potassium (3%)
Teneur en beurre de cacao : 10-12%
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique °Ingrédients issus du commerce équitable
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 1359 kJ / 325 kcalMatières grasses 11gDont acides gras saturés 6.9gGlucides 13.7gDont sucres 0.3gProtéines 25.2gSel 0.1g.
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