- Description
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Détails
Le Kamut®, ancêtre de notre blé dur, était cultivé dans l'Egypte antique il y a des milliers d'années et on le croyait totalement disparu. Cette variété de blé dur ancienne fût réintroduite en culture aux Etats-Unis et rebaptisée « kamut », un vieux mot égyptien signifiant blé. Les égyptologues prétendent même qu'à l'origine, Kamut signifiait « âme de la terre ».
Aujourd'hui le Kamut® connaît un succès croissant dans le monde entier et retrouve de plus en plus la place qu'il mérite sur nos tables. Cette céréale de grande taille et aux grains très longs, possède des qualités nutritionnelles remarquables, tout en étant facile à digérer. Le blé Kamut® est cultivé exclusivement par culture biologique. C'est un produit obtenu à partir de blé kamut® Triticum turgidum.
Le Kamut® est riche en minéraux, dont le magnésium, le sélénium et le zinc.
En faisant précuire le blé Kamut® selon une méthode traditionnelle à l'eau et à la vapeur, Markal préserve les qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant diététique et rapidité. Le Boulgour Kamut® se consomme en garniture, en galettes ou en gratin.
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