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Détails
Les raisons de sa couleur blanche
En générale, en Afrique, les miels sont foncés et presque marron avec un goût marqué par une légère amertume. Le miel blanc d’Oku, appelé aussi or blanc du Cameroun, est de couleur blanche en raison de plusieurs fleurs qui sont butinées. Découvrons comment.
Culminant à 3011 mètres d’altitude, la forêt tropicale et protégée de Kilum Ljim, se situe sur les pentes volcaniques du Mont Oku, au nord-ouest du Cameroun. Elle couvre une superficie de 20 000 ha et offre une exceptionnelle biodiversité : d’innombrables fleurs, éléphants et singes côtoient des oiseaux endémiques.
La couleur blanchâtre caractéristique du miel blanc d’Oku provient de deux essences florales : le Schefflera abyssinica et le Nuxia congesta. Les abeilles butinent ces fleurs dans cette forêt. On retrouve ces essences à partir d’une certaine altitude en forêt comprise entre 2000 et 3000 m. Pourtant, nous savons bien que les abeilles préfèrent un climat clément et ne vivent donc pas naturellement à cette altitude.
Fabrication du miel blanc d’Oku : une méthode traditionnelle garantie
Les modes de production ancestraux pratiqués par les apiculteurs de la région sont à l’origine de ce miel. Ces derniers interceptent les abeilles dans les vallées avoisinantes en raison du climat plus favorable, à l’aide de ruches locales traditionnelles. Les apiculteurs transportent ensuite les ruches sur plus de 15 km parfois, à dos d’homme, pour atteindre des endroits bien précis de la forêt de Kilum Ljim.
Cette forêt offre une biodiversité extraordinaire, car elle abrite d’innombrables espèces de plantes (pas moins de 150) dont la pollinisation par les abeilles donne au miel des qualités sans commune mesure. Le climat humide, l’ensoleillement et la température ont bien sûr une influence considérable sur la qualité du miel.
Aujourd'hui, déjà près de 400 familles productrices vivent de l'apiculture dans la région d'Oku. Cette activité artisanale occupe à la fois les femmes (tissage des ruches traditionnelles tressées à partir de bambou ou de raphia le plus souvent) et les hommes (récolte des essaims, transport des ruches, récolte du miel).
L’appellation IGP pour le miel blanc d’Oku : ce qu’il faut savoir
Il s’agit d’un signe officiel de qualité auprès des consommateurs nationaux et internationaux. L’initiative bénéficie du soutien des partenaires au développement comme l’Agence française de développement (AFD). Le miel blanc d’Oku 250 g est l'un des 3 seuls produits d'Afrique à avoir reçu en 2013 le label « Indication Géographique Protégée » (IGP), avec le poivre de Penja (Cameroun) et le café Ziama-Macenta (Guinée).
L’appellation IGP se veut un véritable moyen de ralliement des consommateurs à des produits de bonne qualité. Mais il permet également de valoriser le miel blanc d’Oku, afin d’assurer de meilleurs revenus aux producteurs locaux ruraux et de booster l’export.
Les qualités gustatives du miel blanc d’Oku 250 g et ses bienfaits pour la santé
Ses qualités culinaires
Le miel blanc d’Oku est un produit savoureux pour tous. Il est sucré, fin et frais en bouche. Si vous êtes amateur de nouvelles saveurs de miel, cette qualité supérieure de miel blanc vous plaira particulièrement. Les saveurs fleuries et douces qu’il dégage sont un réel plaisir pour les papilles, votre palais ne pourra que vous en remercier.
Sa saveur subtile et sa texture exceptionnelle accompagneront vos tartines du petit-déjeuner, vos préparations culinaires salées ou sucrées. Une cuillère de miel dans votre boisson chaude vous apportera tonus et vitalité tout au long de la journée. Ne donnez pas ce miel aux enfants, ils ne pourront plus s’en passer !
Le miel blanc d'Oku 250 g est également meilleur que le sucre blanc : il dispose d’un pouvoir sucrant plus élevé avec moins de calories.
Bien qu’exceptionnellement délicieux, ce produit alimentaire a bien d'autres qualités.
Ses bienfaits médicinaux incontournables
Parmi les innombrables usages thérapeutiques et médicinaux de ce miel, on retrouve ses propriétés antiseptiques et antibiotiques.
D'autre part, sa faible concentration en protéines limite la croissance bactérienne.
Ses propriétés cicatrisantes sont depuis longtemps utilisées en médecine pour le traitement des petites plaies. Il est d'ailleurs utilisé dans les hôpitaux dans le traitement des brûlures.
Il aide aussi au soulagement en cas d'angine ou de mal de gorge.
Le miel blanc agit également sur la sphère digestive. Il possède des propriétés diurétiques, laxatives et aide à lutter contre les constipations passagères.
C’est un anti-stress.
Il possède aussi un pouvoir antioxydant équivalent à celui de la majorité des fruits et légumes.
Il possède un indice glycémique plus faible que le sucre classique et demeure un choix plus avisé pour les personnes atteintes de diabète.
Ses conditions de conservation
Le conserver à une température ambiante entre 18° et 24° ;
Éviter de le garder près d’une source de chaleur ;
Veiller à ce que le contenant soit toujours bien fermé ;
Le conserver à l’abri de la lumière.
En achetant ce pot en verre de 250 g de miel blanc d’Oku sur notre site en ligne d’épicerie fine Noix D'ébène, vous pouvez le recevoir directement chez vous très rapidement. En plus d’être très bon pour la santé, ce miel est exquis tout court, alors n’hésitez plus ! Découvrez également notre café Blue Mountain cultivé aussi dans la même région.
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