- Description
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Détails
L'amarante Super graine des Aztèques, source de protéines végétales et de calcium, l 'amarante est aussi riche en magnésium et en fer . Elle se caractérise par son goût de noisette et se cuisine comme une céréale : en accompagnement, dans les galettes végétales, en taboulé ou même en pop corn pour vos enfants !
Bon à savoir
Voici le procédé de cuisson de l'amarante : un volume d'amarante dans deux volumes d'eau. Portez à ébullition et faîtes mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes jusqu'à absorption complète de l'eau dans la casserole. Couvrez et laissez gonfler. Dégustez aussitôt.
L'amarante peut se déguster en taboulé, en accompagnement, en mélange avec du quinoa ou d'autres graines et légumineuses ou encore en dessert avec du lait végétal.
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