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Détails
volcano Rice Bio-Equitable Ecoidées est un riz javanais nom "Volcano" ou littéralement "riz des volcans", cultivé sur les sols volcaniques particulièrement riches de l'île de Java. Les couleurs variées de ce mélange, à savoir beige, rose, brun et rouge, proviennent de la manière dont certains grains ont été partiellement polis et apportent une variété de tons qui allient le bon et le beau. Produit plusieurs fois récompensé pour son goût et son originalité, le riz Volcano est à découvrir! Longueur : grains longs et moyens Texture : médium Goût : parfumé avec des saveurs de noisette. Ce projet de riz Sunria est un projet travaillant en collaboration avec les paysans japonais, formé aux pratiques du commerce équitable et de l'agriculture biologique mais également à une méthode d'optimisation nommée SRI "System of Rice Intensification" leur permettant d'économiser 50% d'eau ainsi que de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Ils sont ainsi aidé à sortir d'un cercle vicieux de surendettement et participent également au développement de la biodiversité et de la fertilité des sols. Ainsi, tout en produisant un riz nutritif et de qualité, les paysans indépendants peuvent augmenté leurs récoltes de près de 78%. Conseil d'utilisationA la casserole : rincer le riz au préalable, puis placer 1 volume de riz pour 2 volumes d'eau dans une casserole, une cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel. Faire bouillir à feu vif une minute, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Rincer avant de servir. A l'autocuiseur : rincer le riz avant utilisation. Cuire 1 volume de riz avec 1.75 volume d'eau, une cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel. Se consomme aussi bien en salades qu'en riz, frit ou pilaf, étuvé mais également en accompagnement de plats en sauce et grillades. Ingrédient Riz rouge 35% (dont grains partiellement polis)* **, riz brun 65% (dont grains partiellement polis)* **. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique **Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life. 100% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus de filière Biopartenaire.
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