- Description
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Détails
Un vin sec vinifié sans ajouts d’intrants (à l’exception d’un infime dose de soufre). Il est élevé sur lies durant 9 mois, dont une partie en demi-muid (barriques de 500L). Son élevage apporte structure, finesse et complexité. Il accompagne les mets les plus raffinés, et est parfait avec les huitres, les poissons, les crustacés, les fruits de mer, et bien sûr la choucroute. Il s’accordera à merveille avec une salade de pamplemousse, crevettes, avocat, aneth.
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