- Description
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Détails
Bouteille de 25 cl.
Le noisetier produit un fruit très riche en huile. La noisette est un akène avec une grosse graine contenant entre 50 et 65 % d’huile. Les variétés cultivées dans le sud-ouest sont adaptées au climat tempéré de la région et produisent des noisettes de très grande qualité. Mais seule l’une d’entre elles, la variété Pauetet, est utilisée pour la production de cette huile vierge de noisette. Elle est spécialement sélectionnée pour ses qualités remarquables à destination des industries et chocolateries.
C'est une huile obtenue par pression de la noisette entière, simplement toastée au préalable, afin de lui conférer son caractère toasté unique.
La dégustation de cette huile de noisette est une réelle explosion de fragrances ! Ses parfums entièrement naturels invitent à explorer toutes les aventures culinaires.
Utilisation : assaisonnement avec les crudités (carottes, choux blancs...) et les salades (sucrines, endives, mesclun...) ou comme ingrédient en pâtisserie et biscuiterie ainsi que dans les crèmes, sauces et émulsions, aromatisation de viandes blanches, poissons, crustacés, fruits de mer, fruits ou glaces.
A tester : noix de Saint-Jacques poêlées avec un filet d'huile de noisette... un vrai délice !
L’huile de noisette se conserve au frais et à l'abri de la lumière (stockez votre huile de noisette dans un cellier, une cave ou un placard fermé avant ouverture et dans votre réfrigérateur après ouverture). En respectant ces conseils de conservation, vous garderez votre huile pendant près de 24 mois.
Ingrédient : 100%huile vierge de noisettes* de France.
* ingrédient issu de l'agriculture biologique.
Allergènes : traces possibles de fruits à coques (Noix).
Valeurs nutritionnelles énergie 900kcal / 3700kj, graisses 100g, dont acides gras saturés 8g, acides gras mono-saturés 81g, acides gras polyinsaturés 1g,. Ne contient pas de glucide, de protéine ni de sel.
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