- Description
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Détails
Nos fleurs de thym sont un peu spéciales. En effet, elles poussent de manière sauvage à 2100m d’altitude, dans la chaine de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan.
Ce n’est pas le même thym que nous trouvons habituellement. Celui-ci a des arômes plus puissants, poivrés et légèrement citronnés. Elles laissent transparaitre également des arômes de carvi et de menthe. Ces fleurs de thym sont donc bien différentes comparées à ce que nous pouvons sentir habituellement.
Utilisation :
Les fleurs de thym peuvent être utilisées en infusion avec des boutons de roses (pour aider le rétablissement d’un rhume). Elles peuvent également être utilisées pour parfumer des pommes de terre, un poulet, des légumes chauds ou froids ou encore dans une sauce au yaourt concombre.
Elles sont aussi régulièrement utilisées pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas…
Idée recette :
Salade de légumes au thym iranien,
yaourt au concombre thym,
pomme de terre au four et thym iranien.
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