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Détails
Chocolat au lait Pavot Lin Tournesol bio et équitable de la marque Ethiquable
Ce que je croque : Un trio de graines pour un chocolat au goût très cacaoté et finement croquant ! Pour fondre sans se faire mal, cette tablette bio et équitable affiche un chocolat au lait à haut pourcentage de cacao : 42% de cacao, c'est moins de sucre !
Ce que je défends : un savoir-faire paysan de la culture à la fèves
La fève de cacao est le fruit d'une alchimie complexe. Sa puissance aromatique dépend du savoir-faire des cacaoculteurs sur leur parcelle, au cours de la récolte et lors des étapes post-récolte.
Le cacao équitable que nous défendons est issu de filières alternatives qui ont pour but de transformer réellement la place des producteurs dans la filière, de dépasser le statut de simples récoltants. Le moteur de réussite de la coopérative NORANDINO est la maîtrise de toutes les étapes qui valorisent pleinement le potentiel intrinsèque de son cacao : la récolte, l'écabossage, la fermentation, le séchage naturel et l'exportation directe. Cette maîtrise est l'expression d'un savoir-faire paysan qui peut enfin se réaliser grâce au commerce équitable.
Poids net : 100 g
Origine : Pérou
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