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Foin pour préparation culinaire: recette "Glace au foin"

Foin pour préparation culinaire: recette "Glace au foin"

Le foin ne se mange pas mais participe à donner de la saveur à vos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Quelques soient les recettes, nous vous conseillons de rincer celui-ci avant de l'incorporer dans vos préparations mijotées ou infusées.

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Description

Détails

Composition:

Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires (prairies semées pour 4 ans partie prenante de la rotation de nos cultures de céréales).

Depuis 20 ans, nos prairies sont cultivées en bio (sans engrais chimique, sans pesticide)

Conservation:

Afin de garantir une qualité optimale, le foin coupé au début de l'été est séché par ventilation en grange après 48h de pré-séchage au champ. Cette technique dont nous avons pu tester les bienfaits pour nos animaux permet de conserver un fourrage aéré gardant l'essentiel de la valeur nutritive de l'herbe fraîche.

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